Hemmagjorda hamburgare med bröd och stekta morötter, fantastiskt gott :)

Recept:

2st hamburgerbröd:
1,5 dl mandelmjöl
1,5msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk havssalt
1 stort ägg ( eller två små)
1,5 dl kokande vatten
Sesamfrön till topping

Sätt ugnen på 175grader.
Rör ihop alla torra ingredienser knäck i ägget och vispa hårt med elvisp. Häll i det kokande vattnet och vispa igen. Klicka ut smeten på plåten och toppa med sesamfrön, grädda längst ner i ugnen i 45min.

Hamburgare:
Blanda ca 400gram köttfärs med lök, vitlök, ägg, salt och peppar. Forma till hamburgare och stek

Till det åt vi stekta morotsstavar:)


/ Kram Jenny

Paj alltså! Himmelskt gott :D proppmätt som jag nu är sitter jag och kikar på bilderna och längtar till imorgon när jag får äta den igen haha

Fyllning:
3 dl riven västerbottenost
1,2 paket kalkon
2 palsternackor
1 gullök
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
Torkad timjan
Salt och peppar

Till garnering:
Färsk persilja
Rostade pumpakärnor

Gör så här:
1. Strimla kalkonen i småbitar. Hacka löken och skala palsternacka med en potatisskalare så det blir som "flisor"
2. Stek löken så den blir mjuk men inte får färg, pressa i vitlök
3. Stek palsternacka så de blir mjuka. Krydda med salt, peppar och timjan
4. Lägg kalkon och ost i pajskalet sen löken och palsternacka och sedan ett lager med ost och skinka igen
5. Lägg på degnätet och grädda 30 min på 175 grader. Låt pajen svalna lite innan du garnerar

Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 ägg
1 msk fiberhusk
40 g smör
1 tsk salt

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda ihop med resten av ingredienserna och baka ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel, låt det vila i kylskåpet i ca 30 min. Förgrädda pajskalet på i ca 10-12 min på 175grader.

Degnätet ovanpå pajen är samma recept som pajskalet fast med 5dl mandelmjöl. Kavla ut det på ett bakplåtspapper på en skärbräda och skär försiktigt till "remsor" som du lägger över pajen. Degen går sönder rätt lätt så man får bygga ihop den ovanpå pajen igen.

Äggstanning:
4 ägg
2 dl vispgrädde
Salt och peppar

Pajdegen som blev över från "nätet" gjorde jag brödkrutonger av. Lägg det på en plåt och grädda och bryt sedan sönder det. Perfekt att ha i sallad :)

Kram Linnea