Igår gjorde jag pulled pork för första gången och det blev så gott! Väldigt smidigt att göra, ställ in i ugnen vid lunchtid så är det färdigt till middagen. Jag och Erik åt detta med lchf pitabröd, hemgjord salsa, sallad och turkiskt yoghurt

Här är marinaden/såsen som jag gjorde till köttet. OBS! Jag vet inte exakta måtten så detta är bara ungefär.. Man får köra lite på känsla och vad man gillar för smak och hur stark det ska vara osv..

Köttet:
1-2 kg Fläskkaré. Salta och krydda köttet ganska rejält. Gnid sedan in hela köttet med marinaden/såsen och häll över det sista på toppen, lägg på lite hackad gullök och ställ in i ugnen. Jag hade den i ugnen i 6timmar och 30 min på ca 140 grader

Ingredienser:
1-1,5 dl Olivolja
2 Vitlöksklyftor
2-3 Gullök
1/5 msk Vitvinsvinäger
1-2 msk Tomatpure
2 tsk Soya
1/5 msk Koncentrerad köttfond
Olika chilifrukter (jag hade 3st med olika hetta)
Tabasco (några skvättar)
Salt och peppar
Paprika pulver
Dragon

Gör så här:
Hacka gullöken (jag sparade lite av gullöken för att ha på toppen av köttet) och chillifrukterna och pressa ner vitlök i en bunke. Häll ner resten av ingredienserna och blanda om. Om det luktar gott så är det säkert jättebra :D

*Jag gjorde i en lergryta och då ska man först lägga grytan i vatten i ca 20min och sedan ska den ställas in i kall ugn.

*Nästa gång jag gör detta så ska jag dela köttet under tillagningstiden för att få ännu mer smak på hela köttet.

Salsasås:
500g krossade tomater
1 gullök
1/5 gurka
2 vitlök
2 chilis
Salt och peppar
Smaka av med tabasko

Hacka gullöken, gurkan och chilin smått. Blanda i en bunke med resten av ingredienserna och smaka av med tabasco, salt och peppar

Pita bröd 4 st

Ingredienser:
4 ägg
1 dl turkisk yoghurt/creme fraische
4 msk smält kokosolja
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 dl mandelmjöl
1 dl riven ost
1 tsk Salt

Gör så här:
Vispa äggen pösigt. Tillsätt oljan och yoghurten. Blanda ihop de torra ingredienserna och osten och blanda ihop allting. Forma till fyra pitabröd och grädda i ca 30 min på 150 grader

Kram Linnea