Supergod kryddstek som går utmärkt att äta både kall och varm. Ät den tillsammans med en god sallad och blomkålsgratäng eller ha den tillsammans med annat på buffébordet. Kryddigt och gott!

Ingredienser:

1-1,5 kg stek av älg eller nöt

1,5 msk salt

1,5 msk svartpeppar

1,5 msk timjan

1,5 msk dragon

1,5 msk basilika

1,5 msk rosmarin

1,5 msk krossade enbär

1,5 msk salvia

1,5 msk paprika pulver

1,5 msk vitlökspulver

1 msk curry

Gör så här:

Låt köttbiten vara halvtinad. Blanda alla kryddor ordentligt i en plastpåse, lägg sedan i köttet och se till så det är kryddor runt om hela köttbiten. Låt stå i kylen i 3-5 dygn. Ta fram köttet varje dag och knåda in kryddorna.

Sätt ugnen på 250 grader och ställ i steken (helst på ett galler) i 10 min.

Sänk sedan temperaturen till 90 grader och låt steken stå inne till den är 60-65 grader.

Jag tog ut min på 60 grader och då blir den som ni ser på bilder lite rosa. Gott! :)

/Linnea