Efter en kväll på jobbet så kom jag hem till ett härligt doftande

hus. Mamma hade rört ihop en paj enligt ett nytt recept som jag sökt upp.

Redan efter första tuggan visste jag att det var en ny favorit!

 

Dessutom är det ett lchf-recept, men det passar lika bra för de som

inte följer lchf-linjen.

 

1 brk Créme Bonjour vitlök färskost

1 dl turkisk yoghurt

1 dl riven mozarella

 

10 cm purjolök

1 rödlök

2 söta spetspaprikor

2 klyftor vitlök

svartpeppar

 

600 gr strimlad kyckling

1 pkt bacon

1 tsk grillkrydda

cayenne

oregano

 

3 ägg

2 1/2 dl grädde

1/2 dl ost

Börja med att blanda de första ingredienserna till en fluffig röra

och sprid sedan ut det i en pajform. Strö sedan över osten.

 

Finhacka purjolöken, rödlöken och skiva paprikan, pressa vitlöken

och fräs det i smör. Inte för länge men så att rödlöken mjuknar.

Häll sedan allt i pajformen.

 

 

 

Stek kycklingen och klipp bacon och fräs dem tillsammans med kryddorna.

Häll det sedan i pajformen.

 

 

 

Till äggstanningen blandar du de sista tre ingredienserna.

Om du har tid så kan du gärna vispa grädden lätt, slå ned äggen i dem

och vänd sedan ner osten. Häll det sedan över i pajformen, använd

en gaffel för att få ner stanningen överallt.

 

 

 

Grädda sedan pajen i ca. 30 minuter på 175 grader.

 

 

 

Servera pajen med en vanlig grönsallad. Om man vill lägga

till lite extra smak så kan kan lägga i några bitar fetaost i pajen!

 

 

- Amanda -