Hejsan svejsan! Jag och min mamma vart lite "baksugna" så vi gjorde mini muffins som vi ska ha till hennes kalas :) Receptet nedan är ett grundrecept så vill du ha tex choklad muffins så är det bara att ha i lite kakao :)   Muffins:  12 stora eller 45 mini 3 ägg 2½ dl socker 1 tsk vanijsocker 100 g smör 1dl mjölk 3½ dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt saft från en citron   Vispa ägg, socker och vaniljsockret vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda mjöl,bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Häll i smeten i formarna som med fördel står i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 min.   Cream cheese frosting: 60 g mjukt smör 5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 100 g phiadelphiaost ca 2 msk hallonsylt några droppar röd karamellfärg   Rör ihop alla ingredienserna tills det blir krämigt   spritsa eller bre på den på muffinsarna när dom har svalnat :)     / Lydia