God jul!!

Här kommer ett recept på struvor!

Dom var ganska enkla att göra men det var väldigt varmt så man får akta fingrarna . Och förresten nu har jag lyckats fixa så att bilderna blir snygga igen!!

1 ägg

1 dl mjöl

1 dl mjölk

500g kokosfett

 Vispa ihop ingredienserna till en och häll i en liten och låg skål så att struvjärnet kommer i smeten.
Smält kokosfettet i en liten kastrull 175-200grader och stoppaner struvjärnet i det varma kokosfettet så att det blir varmt.
Ta upp järnet och doppa det i smeten, det får inte komma smet på stjärnformens ovansida då lossnar inte struvorna. Lyft järnet från smeten ner i det varma fettet och fritera tills det har fått fin färg.

Lyft upp struvjärnet och ta en liten gaffel och peta loss struvan.

Doppa dom sedan i strösocker sen är dom klara!

GOD JUL OCH GOTT NYTT ÅR!!!!

Lydia

När min farbror och hans tjej var här förra helgen gjorde vi knäck..Och jag lyckas ju ALLTID bränna mig i år var inget undantag

Vi gjorde knäcken och den blev helt skummig och hade en allmänt konstig konsistens. Så jag lägger upp det receptet som vi brukar göra istället!

Till ca 30 st knäck

1 dl socker

1 dl sirap

1 dl vispgrädde

1 msk smör

2 msk skållad hackad mandel

Blanda socker sirap och grädde i en skål som tål att vara i mikron minst (2-3 liter)

Ställ in mikron på 750 W och koka 7-9 min tills smeten klarar kulprovet (se nedan)

Rör ner mandeln och smöret i smeten och fördela sen i knäckformarna.

KULPROV

Kulprovet är ett sätt att kontrollera om knäcken har kokat tillräckligt länge . Tag en tesked knäcksmet ur kastrullen och droppa i ett glas eller en skål med kallt vatten. När kolan stelnar så att den går att forma till en kula klarar kolan kulprovet. Är smeten för lös så ska knäcken koka längre. Ju längre den kokar, desto fastare/ hårdare knäck!

Lydia