Våran frys kryllar av lussebullar så mamma kom med en jättebra idé. Att göra lussesemlor!

Bilden kanske inte är den snyggaste men men....

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
1 gram saffran
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg

Gör så här

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°.

Häll det över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut den och ta pepparkaksformar och stansa ut något fint  Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och ha på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.

Ta sen och skär isär dom fyll med mandelmassa i botten och spritsa på grädde.

Lydia