Antioxidanter är ett ämne som vi producerar i kroppen men även får i oss genom att äta mat som är berikad med vitaminer. Dessutom så påverkar antioxidanter vårat imunförsvar. Genom att ha ett underskott på antioxidanter kan vårat imunförsvar försämras, vilket gör att vi blir sjukare lättare och oftare. Även ett stort antal sjukdoma så som vissa cancerformer, hjärt- och kärlsjukdomar är kopplat till ett nedsatt antioxidantförsvar i kroppen. Effekten av att få i sig mer antioxidanter än vanligt, varierar visserligen från person till person, men studier visar att de som hade nedsatt antioxidantförsvar redan från början, var de som höjde sitt antioxidantförsvar. Så passa på att äta mat som är naturligt berikad med antioxidanter, om du känner att ditt imunsystem sviker dig.   Tänk väldigt mycket på grönsaker och frukt! Ju starkare färg desto mer antioxidanter finns det. Det finns mycket antioxidanter i tomat, morot, paprika, broccoli, jordgubbar, blåbär, mango, rödbetor. Alltså färg, färg, färg!   Källa: http://www.primavi.se/svensk_forskning_mat/artikel.cfm?newsID=2455&Antioxidanter