RECEPT: PASTA MED RÄKOR, KRÄFTSTJÄRTAR, BABYSPENAT OCH COCKTAILTOMATER

Jag lagade till min familj och detta räcker gott och väl till 4 personer.Ingredienser:400 g pasta. -Jag använde färsk tagliatelle. 1 gul lök. 1 klyfta vitlök. 1 msk olivolja. 40 g smör. 3 msk vetemjöl. 0,5 l mjölk. 2 dl grädde. 1 dl creme fraiche. 1 tärning fiskbuljong. 1.5 msk vitvinsvinäger. 1 tsk salt. 2 krm vitpeppar.2 krm svartpeppar.  250 g skalade räkor. 200 g skalade kräftstjärtar. 200 g babyspenat. 1/2 burk cocktailtomater.1 msk tomatpuré.+ Lite parmesanost till garnering. Tillagning: 1. Sätt på vattnet till pastan, glöm inte att salta det. När vattnet kokar lägger du i pastan och kokar den efter anvisningarna, skiftar beroende på vilken pasta du använder. Jag tycker det blir godast med färsk pasta. 2. Nu över till såsen. Hacka den gula löken väl och pressa vitlöken. Lägg 40g smör och 1 msk olivolja i en stor panna.3. Lägg löken och vitlöken i smöret och olivoljan, stek i någon minut. 4. Pudra över mjölet och rör om så mjölet inte klumpar sig.5. Häll i mjölken och låt det koka upp.6. Tillsätt grädden, creme fraichen, fiskbuljongtärningen, vinäger, salt, vitpeppar, svartpeppar, tomatpurén och cocktailtomaterna.Viktigt att du smakar av såsen nu så du får i den mängd salt, peppar, vinäger och tomatpuré du tycker blir godast. 7. Skölj babyspenaten i ett durkslag. 8. När pastan nästan är klar - blanda i räkor, kräftstjärtar och babyspenat i pastasåsen och låt det bli varmt. Spara lite spenatblad till garnering. 9. Tillsist - blanda ner pastan i såsen och rör om! 10. Innan servering - strö riven parmesan över pastan och garnera med några spenatblad. Inte så lätt att skriva recept hehe, men tror nog jag fått med allting nu.Fantastiskt gott!