Goddagens gänget! Klockan är 11.43, och jag ska strax börja laga lunch. Idag blir det nog en linsgryta med sötpotatis och ris. Jag har spenderat en del av morgonen med att besvara mail, kolla status på paket som är påväg till mig och en del sovande i soffan faktiskt. Vissa dagar när man går upp tidigt är det som om kroppen verkligen säger emot. Idag var en sån dag. Jag var uppe ganska tidigt men vid tio-tiden kände jag hur jag höll på att somna sittandes. Så jag ställde ett larm på en halvtimme och sov där och då. Jätteskönt, och nu känner jag mig mer fräsch och redo för dagen igen. Igår eftermiddag bakade jag syltgrottor i långpanna för första gången. Det var supersmidigt, och riktigt gott. Jag gjorde halv sats för att testa liksom, och kan absolut tänka mig att göra dem igen, fast då i full sats för att ha i frysen. Riktigt gott, och jag kan lägga in receptet jag använde HÄR. Det kommer från en bok som heter Baka I Långpanna De luxe av Frida Skattberg. Jag bytte ut smöret mot veganskt margarin och vips så var kakan vegansk. Enkelt. Jag hade heller inte hallonsylt utan bara jordgubbssylt hemma, så det fick jag ersätta med, vilket inte alls gjorde någon större skillnad ;)