Kokosmugcake med kiwi

Gjorde en kokosmugcake imorse och tillsatte kiwi. Det gjorde att mugcaken fick en sötsyrlig smak som var supergott. Älskar detta recept på kokosmugcake, mitt favoritrecept.    INGREDIENSER (1 portion)1/3 dl kokosmjöl½ tsk bakpulver3 msk kvarg3 msk mjölk1 msk kokosvatten (från kokosmjölken)1 äggvita1 msk kokosflingor2-3 tsk sötning½ kiwi   Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan de blöta ingredienserna. Hacka kiwin och häll ner. Häll ner i en stor kopp och kör i full effekt cirka 3 minuter (mer/mindre beroende på micro).    COCONUTMUGCAKE WITH KIWI (1 portion)1/3 dl coconutflour½ tsp bakingpowder3 tbsp quark3 tbsp milk1 tbsp coconutwater (from the coconutmilk)1 eggwhite1 tbsp coconutflakes2-3 tsp sweetner½ kiwi   Combine the dry ingredients in a bowl. Add the wet and mix until smooth. Chop the kiwi and add. Pour down the batter into a big cup and put in the microwave at full effect for about 3 minutes (more/less depending on microwave).