LAX MED PESTO/BROCCOLIMOS

Har nu fått i mig en stabil och mättande middag innan det är dags för Functional Toning och Core på gymmet. Idag är jag taggad!Till middag lagade jag ugnsbakad lax med citron och timjan/basilika, broccolimos samt Finn crisp, keso, kokt ägg och gojibär. Testade att blanda i lite pesto i broccolimoset och det blev god smak av den tyckte jag. Testa!Recept ugnsbakad lax med pesto/broccolimos (1 person)1 frusen laxfiléValfria kryddor som till exempel timjan och basilikaSaft från färsk citron150 g frusen broccoli1,5 tsk grön pesto2 msk kvargÖrtsaltGör såhärSätt ugnen på 225 grader. Lägg laxfiléen i en ugnsform och droppa på citronsaft och kryddor.Tillaga laxen i ugnen ca 25 minuter. Under tiden kokar du broccolin tills den blivit mjuk. Mixa broccolin till mos i en matberedare och tillsätt pesto, kvarg och örtsalt.Lägg upp allt på en tallrik och servera med en klick keso!