Åt en fantastisk soppa i USA som jag försökte efterlikna. Butternut squashsoppa. Busenkelt. 

En hel butternut pumpa som skars i småbitar som stektes tillsammans med en gul lök, två vitlöksklyftor och två charlottenlökar. Och lite kryddor på det. Curry, kanel, svartpeppar, chilipeppar, salt, paprikakrydda, vitlökspulver, vitpeppar. Det mixades sedan till en jämn smet tillsammans med en deciliter lätt kokosmjölk och fyra deciliter vatten. Koka upp!