Hej! Nu har jag inte bloggat på länge och det beror på att jag har varit sjuk och bortrest. Men nu är jag tillbaka och ska bjuda på läckra recept:)

Ikväll bakade jag en glutenfri smulpaj med jordgubbar. Du kan välja själv vilka frukter eller bär du vill använda. Receptet räcker till en form med diameter på 25 cm.

Smulpajsdegen

2 msk kokosolja
1,5 dl hyvlad mandel
1,5 dl riven kokos
1,5 dl mandelmjöl
3 msk kokossocker
1 st ägg
Valfri frukt/bär



Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skiva frukten/bären. Blanda resten av ingredienserna i en bunke. Smöra en form och lägg i frukten/bären. Fördela degen över pajen.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills pajen fått fin färg.

Servera med vaniljvisp och färska bär!

Mums vad gott det blev...!