Nyttigare "snabbmat"

Jag verkligen älskar att laga mat, men vissa dagar är jag inte lika motiverad som andra att tillbringa timmar framför spisen. Då är det fint att ha ett antal "snabbmatsrätter" nära till hands. Idag fick det därför bli en mix på röd quinoa, ett tetrapack färdigkokta kikärtor och lite blandad sallad. Snabbt, enkelt, näringsrikt och så gott. 230 g färdigkokta kikärtor60 g röd quinoa70 g tomat60 g gurka60 g gul paprika20 g blandad grönsallad 553 kcal / 77,9 g kolhydrater / 25,3 g protein / 10,4 g fett