Kyckling & pestosallad

Halloj i värmen! Peeew tur att jag har AC på jobbet då värmen verkligen slog ned som en bomb med 30 graders hetta :) Sitter just nu på balkongen och njuter, blåser svalt här uppe :) Har ätit middag för en stund sen och det blev en jättegod pastasallad som serverades ljummen ! Kyckling och pestosallad med pasta 4 port 15pp/port 500 g kycklingfile 125 g mozzarella 1 paket babyspenat 2 pkt kalkonbacon a 100g 1/2 paprika 1 rödlök 4 msk pesto från burk Salt och svartpeppar 500 g kokt pasta 1 dl creme fraiche 5% Koka upp vatten och pasta och när pastan är klar skölj av med kallt vatten. Lägg i en skål. Skär kycklingfilé och stek i valfri krydda, jag använde knorrs kycklingkrydda. Klipp ner kalkonbacon och låt fräsa tills allt är klart. Ställ av plattan och låt det svalna. Hacka rödlök, skär paprika och mozzarella och lägg i i pastan. I med babyspenat. Klicka i peston och blanda ner creme fraiche och rör om allt. Tillsätt sedan kyckling och kalkonbacon och avsluta med att ha på salt och svartpeppar. Blanda ihop och servera 1/4 per portion. Supergott och enkelt nu på sommaren!