GNOCCHIS

Igår gjorde vi en omröstning på vår braiga insta-story (shameless self-promo) där 7% tryckte i alternativet: POTATIS ÄR ÖVERSKATTAT. Instant ångestklumpt i magen, sten i bröstet och tårarna bränner bakom ögonlocken. Hur kan så många människor ha en så skev livsåskådning?  Vi känner oss manade att ta upp kampen för potatisens rätt till hyllning, det genom att återigen slå ett slag för dess excellens, denna gång genom dessa gnocchis. Du behöver (4 port):1 kg potatis (mjölig)3dl mjölSalt PepparGör såhär:1. Koka potatisen och låt svalna (med skal). Skala potatisen och pressa/mosa denna med potatispress eller gaffel.2. Tillsätt mjöl efter behov tills blandningen blivit en deg som går att forma. Smaka av med salt och peppar.3. Lägg på mjölat bakbord och forma tumtjocka "korvar".4. Skär i ca 1.5cm stora bitar, tryck till med gaffel och låt sedan vila på mjölad yta tills alla är klara.5. Koka upp vatten i en stor kastrull, stoppa i gnocchin och "fiska upp" när de flyter till ytan. (tar ca. 1-2min)