Saftig äppelkaka med stekta äpplen (en kaka i springform)

          Saftig äppelkaka med steka äpplen (en kaka i springform)   3 st ägg 2,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 50 gram smör 1 dl mjölk 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 100 gram riven mandelmassa 2-3 st äpplen  ( jag tog 3) 2 msk strösocker 2 tsk malen kanel Smör till stekning 0,5 dl pärlsocker     Gör såhär;   Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform. Smält smöret. Skala och dela äpplena. Blanda äppelbitarna med socker och kanel och stek dem på medelvärme i smör tills bitnarna är mjuka. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt.  Tillsätt mjölken i det smälta smöret och häll ner blandningen i äggsmeten., vänd runt försiktigt. Blanda bakpulver och mjöl i en bunke och vänd sedan ner detta i äggsmeten. Vänd även ner mandelmassan. Tillsätt äppelbitarna i smeten och vänd varsamt ner, bara så att allt precis blandas. Häll smeten i formen och toppa med pärlsocker. Grädda kakan i ca 30 minuter ( tog nog 35 minuter i min ugn), i mitten av ugnen. Lägg över lite aluminiumfolie på slutet om du tycker att kakan blir mörk. Känn med sticka.   Ett recept taget från www.allagodating.se