Saffranskolakakor

Ca 30 stycken1 pkt (1/2 g) saffran1 tsk vatten100 g smör1 dl strösocker2 tsk vaniljsocker1 msk ljus sirap2 dl vetemjöl1 tsk bakpulver2 msk pärlsocker2 msk hackad mandelSätt ugnen på 180 grader.Lös saffranet i vattnet. Blanda saffran, smör, socker, vaniljsocker och sirap tillsammansmed mjöl och bakpulver till en fin deg.Dela degen i två bitar och rulla till plåtslånga längder.Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.Strö över pärlsocker och hackad mandel.Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.Ta ut plåten och skär upp kakorna i ca 2 cm breda snittar på snedden direkt på plåten.Låt kakorna svalna.www.åretrunt.se