Kycklingspett med hampafrön

Supergoda kycklingspett med hampafrön som jag snott från Superfruit. Dessa är jättegoda tillsammans med persilje tabbouleh :)         Ingredienser900g kyckling 3 ägg salt3,5 dl hampafrön 3/4 dl kokosmjölTräspettGör så härTina kycklingfileérna om de är frusna. Skär i bitar ca 3X3 cm, strö på lite salt. Häll upp kokosmjöl, hampafrö och ägg (rör om ägget med en gaffel) på varsitt fat. Vänd kycklingbitarna först i kokosmjöl sedan i ägg och sist i hampafrön. Stek i pannan tills de fått fin färg, låt dem bli klara i ugnen på 175 grader eller sänk plattan och stek dem färdigt. Trä sedan på dem på träspett.   /Linnea