Kryddig tomatsoppa

Det kanske fortfarande finns en del matrester kvar i kylen sen julhelgen så vad är inte bättre än att slänga ihop det som finns kvar till en soppa!? :) Här är en kryddig tomatsoppa med basilka och kokosmjölk. Brödet ni ser på bilden är detta örtknäcke! 1 portIngredienser3 tomater 2 dl kokosmjölk1 charlottenlök 2 msk tomatpure1 vitlöksklyfta 2 tsk torkad basilika 1-2 krm svartpeppar 1 krm cayennepeppar Gör såhärMixa tomterna med en stavmixer. Hacka charlottenlöken smått. Koka sedan upp tomatmixet, charlottenlöken och resten av ingredienserna. Låt puttra ett tag och servera sedan med färsk basilika och en skvätt kokosmjölk. /Linnea