Guacamole por todos!

Först ut bland godsakerna från Chilifesten är guaccan. Guacamole ska bestå av avokado. Punkt. Sån där färdigt slajm man köper är ju inte OK människoföda. Färdiga kryddpulver hör inte heller hemma här. Alltså köpte vi hela affärens lager av avokado när det skulle chilifestas. Hela grejen med guacca är ju att man vill äta mycket av den!   Jag tycker att guaccan ska vara grov konsistensen, och smaka rejält av spiskummin och lime.     Guacamole 4-6 personer   4 avokado 1 vitlöksklyfta 1lime 0,5 tsk spiskummin 2 msk pico de gallo (eller worst case, färdigköpt salsa då. allt är bättre än kryddpåsen)   Gröp ur avokadosarna och mosa dem lite grovt. OBS! viktigt att behålla lite bitar i! Detta ska inte vara en slät sås utan mer som en krämig sallad. Smaksatt med pico de gallo, limesaft (och lite skal om du vill förstärka), spiskummin, vitlök, salt och peppar.   Servera denna till Texas Chili och njut!