Välbalanserad vegansk mat

1. I en stor stekpanna stek halv lök med olivolja tills de är genomskinliga 2. Stek 1 hackad röd paprika och 5 dl hackade svampar i runt 5 minuter på värme 7 3. Smula ned tofu med händerna ovanför pannan och stek den tills den är gyllenebrun och krispig, och svamparna är mindre och mjuka och undertiden häll i 2 msk sojasås, lite svartpeppar, gurkmeja, vitlökspeppar och paprikapeppar  4. När den är klar kan den serveras med brun tortillabröd, advokados, lite tomat om man vill och hotsås ovan