Min version av Risotto

1. Skär svamparna och hacka löken 2. Häll i olivolja i stekpanna. Stek löken i 3-4 minuter och sen häll i svamparna och stek i 3 minuter till. Häll i sen ris för att steka det. Häll i 3 dl vatten och grönsaksbuljong. Eller 3 stora soppskedar flytande grönsaksbuljongs 3. Häll i ärtor i stekpannan och stek 10 minuter till så riset blir bra och lägg till sen persilja i den och på bordet riv osten och häll i det i en liten skål. Den kommer du toppa maten med sen 4. Hacka sen gurka, tomat, persilja och avokado och häll dem i en annan skål som tillbehör