Dagens recept

Måste tipsa om denna maträtt jag testade på till lunch idag.  När jag hittar ett recept jag gillar spar jag ned det på min ipad, och förhoppningsvis är det något jag sedan tillagar och provar på. Jag har ingen aning om varifrån receptet kommer, men det var ett bra recept. Det var riktigt gott, och rejält mätt blev man. Här får ni receptet på denna tomat och paparikaröra med ägg. Receptet är för två personer. 400 g krossade tomater4 ägg1 röd paprika3 stora tomater1 msk tomatpure1/2 tsk sambal oelek1 tsk spiskummin1 tsk honung1 msk kokosoljaSalt, pepparFryst persilja Hacka tomat och paprika i små bitar och fräs i kokosoljan tills paprikan blir mjuk. Krydda med spiskummin, tomatpure, sambal oelek, salt och peppar. Tillsätt krossade tomaterna och låt puttra i 10 min. Smaka av med honung.Gör fyra gropar i röran och knäck ett ägg i varje grop. Salta lite över äggen och låt puttra 10-15 min tills äggvitan stelnat och gulan fortfarande är lite rinnig.Strö över persilja och servera med ett gott bröd och morotsstavar. Nyttigt och gott🙏🏼