BLOMKÅLSTABBOULEH.

Till lunch gjorde jag en magisk blomkålstabbouli, hittade receptet hos Joanna. Perfekt att äta som en lätt lunch eller som tillbehör till valfritt protein. Nyttigt, enkelt och supergott! Gör såhär:  Riv ett helt blomkålshuvud i en stor skål. Hacka ned två stjälkar selleri och en rejäl näve persilja. Riv zesten från en hel citron och pressa ned juicen från en halv. Riv i en liten vitlöksklyfta, salta och peppra. I med en klick turkisk youghurt (jag hade bara vanlig hemma). Rör runt och ät som den är eller låt den gotta till sig över natten.