Healthy dinner recipe

    Bjuder på ett litet middagstips idag! Jag älskar sallader men nu på vintern vill jag gärna ha varm mat, så ugnsbakade grönsaker har blivit lite av en go-to för mig den senaste tiden. Går supersnabbt att göra, är jättegott och nyttigt. Det är bara att hacka upp de grönsaker du gillar (jag brukar ta zucchini, paprika, rödlök, tomater), slänga på lite olivolja, salt, peppar och oregano, och sen skjutsa in i ugnen! Under tiden brukar jag göra hemmagjord hummus som är SÅ smarrigt till. Jag älskar verkligen hummus också! När jag och Jessica var i New York gick vi ofta till Whole Foods och köpte en stor bytta hummus som vi åt som middag med lite bröd och kex-- riktigt fancy haha. Men gott var det! :) I alla fall, hoppas ni gillade det här lilla tipset!   // Here's a little dinner tip for you guys! I'm a salad lover, but now during winter I usually crave hot foods, so oven baked veggies has become a go-to for me lately. They are so easy to make, delicious and healthy. Just chop up whatever veggies you like (I usually use zucchini, peppers, red onion, tomatoes), throw on some olive oil, salt, pepper and oregano, and then just place them in the oven! While they are baking I often make homemade hummus, it tastes so good with the veggies. I really love hummus too! When Jessica and I were in New York we often went to Whole Foods where we bought a big box of hummus that we ate as dinner with some bread-- so fancy haha. But it was yummy! :) Anyways, hope you liked this little tip!