Easy as that

En enkel men riktigt god sallad. Somrig och fulladdad med massa nyttiga godsaker!Sallad:Bladspenat Paprika Gurka Körsbärstomater Nektariner AvocadoSalladslök Cashewnötter Räkröra:Turkisk yoghurt Chilliflakes SaltPepparTorkad korianderSriracha (stark röd sås)Tinade Frysta räkorFärsk tortellini (jag körde på märket RANA & fyllningen basilika/nöt pesto) men du väljer själv efter vad du tycker om Kallrökt laxGör såhär: Utgå alltid från salladsfatet. Skölj bladspenaten och lägg i botten. Skölj och hacka sedan resterande frukt och grönt - strö över spenaten. Rosta cashewnötterna i en stekpanna, utan någon olja eller smör. Börja på hög värme och sänk när de börja få färg. Gör sedan räkröra genom att blanda kryddorna och en skvätt Sriracha tillsammans med den turkiska yoghurten. Salta räkorna och rör i såsen. Ställ kallt. Koka sedan tortellinin Glöm inte laxen! Lägg upp allt på tallriken och njut. Smaklig måltid!