Mickans mattips

Godmorgon godmorgon! Har precis ätit gröt med skummad hasselnötsmjölk(ja du läste rätt!!) Smakar som frikkin nutellamjölk som man häller över de hele och bara MmmMmmm njuter. Men jag tänkte komma med ett annat recept då jag vet att bland annat Pica uppskattar dem :)  Igår fick det bli ännu en vegetarisk gryta i mitt liv. Dock blir det ofta snarlika ingredienser så det får ni ha överseende med. Jag kokade sötpotatis, stekte aubergine, hällde i krossade tomater, adderade kikärtor, salt och peppar. Viola!(om det stavas så) Sedan åt jag denna gryta med spenat underst, sedan quinoa och så grytan och avslutningsvis stekt halloumi på toppen. Det smakade ljuvligt. Kryddade grytan med oregano och salvia. Nästa gång ska jag göra den mer asiatisk med currypasta, ingefära och kokosmjölk om någon undrar. Efter middagen låg jag i horisontalt läge och kollade på skam, paradise hotel och julkalendern. Passar på nu då tentaplugget börjar nästa vecka. Snipp snapp snut nu var receptinlägget SLUT.