Edits drömmar

Edit var min mammas farmor, och detta är hennes drömmar, alltså kakorna. Jag har aldrig smakat så goda drömmar som dessa - de är verkligen ehlt perfekt spröda och riktigt smälter i munnen! Om degen känns väldigt smulig och svår att få ihop till små bollar så har ni inte gjort något fel, utan då är den precis som den ska vara för att få till så spröda och luftiga kakor som möjligt. Och om ni undrar varför det luktar hemskt i köket när de gräddas så är också det helt enligt planerna, då det bildas ammoniakångor av hjorthornssaltet. Men oroa er inte, för de smakar inte som de luktar.   Till cirka 60 stycken drömmar Ugn: 150 grader   Ingredienser: 100g smör 3dl strösocker 1msk vaniljsocker Knappt 1dl solrosolja 4,5dl vetemjöl 0,75tsk hjorthornssalt   Gör så här: Rör ihop mjöl och hjorthornssalt i en bunke. Blanda i en annan bunke ihop smör, socker, vaniljsocker och olja tills det precis går ihop till en tjock smet. Tillsätt sedan mjölblandningen i smeten och rör bara lite, tills degen precis gått ihop. Nyp ihop/rulla små bollar av degen och fördela på två plåtar (ca 30 drömmar på varje plåt). Sätt in en plåt i taget mitt i ugnen i 15-20 minuter tills de har spruckit lite uppepå och nästan fått lite färg. Låt svalna - njut.     // Josefin