vegansk linssoppa

Hej fina ni. Idag lagade jag en vegansk linssoppa till lunch (ok den räcker till några matlådor också men sånt är ju bara bra). I vilket fall som helst så blev den sinnessjukt god av bara några få ingredienser så varför inte dela med mig utav den tänkte jag:    Du behöver:   ♥ Två och en halv deciliter röda linser ♥ En burk krossade tomater ♥ En burk kokosmjölk ♥ Två grönsaksbuljongstärningar ♥ En gul lök ♥ Fem deciliter vatten ♥ Saften från en halv lime ♥ Salt och peppar   1. Börja med att hacka löken och fräs den i olivolja. 2. Häll i linser, kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Låt det sedan koka upp. 4. Smula i två buljongtärningar och låt småputtra i cirka femton minuter. 5. Avsluta med att pressa i en halv lime och smaka av med salt och peppar.       Ät ihop med ost på knäckebröd vettja. Jag har förresten prövat att laga en del linssoppor, det finns ju liksom en sjö utav recept på just det. Men den här leder just nu. Gör den du med, superenkel!    /Frida