VAD ÄR KOLHYDRATER?

"Kolhydrater är samlingsnamnet för livsmedel som innehåller stärkelse, kostfiber eller sockerarter. Enligt Livsmedelsverket är kolhydrater människans viktigaste energikälla då kolhydrater som bildas till glukos används som energi till cellerna och till hjärnan"  Är du en av dem som undviker kolhydrater? Läs texten ovan och tänk efter en extra gång innan du väljer bort bra kolhydrater. Som barn blir vi lärda att äta enligt tallriksmodellen och att det är viktigt att få i sig alla näringsämnen, samtidigt som vi ser vuxna undvika delar av kostcirkelns grupper, oftast kolhydraterna. Detta skapar en skev uppfattning och det ger konsekvenser, är kolhydrater bra eller dåliga?  Personligen är detta ett ämne som väcker starka känslor hos mig, då detta var något som jag blev påverkad av i yngre dar. När man är liten och skör vet man ibland inte bättre, man har heller inget konsekvenstänkande vilket gör att man kopierar ett beteende som man inte alltid förstå innerbörden av. Jag har tappat räkningen på hur många gånger jag har hört och läst "Ät dig smal, skippa kolhydraterna" En anledning till att du undviker kolhydrater kan vara allergi, såklart ska du undvika din allergi men sluta inte att äta kolhydrater för det. Det finns alltid ett ersättningsalternativ ex ,om du är gluten och inte kan äta vanlig vit pasta ersätt det istället med rårispasta, quinoa pasta, bönpasta. Samma sak gäller bröd, ät ett bröd som innehåller ex bovetemjöl, durramjöl, madelmjöl eller majsmjöl. Angående citatet "Ät dig smal, skippa kolhydraterna", om du vill äta dig smal och inte skada din kropp, skippa då de dåliga kolhydraterna så som raffinerat socker och mättat fett, inte kolhydrater som är bra för dig. Om detta är ett ämne som berör dig eller om du känner igen dig, läs på om ämnet istället för att anta saker eftersom "alla andra gör så". Ett personligt råd till dig är att aldrig gå på en "lågkolhydratsdiet" vilket innebär att man undviker kolhydrater för att snabbt gå ner i vikt. Detta gör mer skada än nytta, då det i grund och botten enligt livsmedelsverket inte spelar så stor roll vilken kost du äter så länge du gör av med mer energi än vad du får i dig. Personligen tror jag absolut att det spelar en stor roll för hälsan vad du stoppar i dig, det finns också studier på det. Om du dagligen stoppar i dig godis, chips och glass, trots med samma kaloriintag som bönor, frukt och grönsaker mår kroppen och hälsan bättre av det sistnämnda. Jag är inget fan av kaloriräkning, absolut att det kan vara bra för en överviktigt person som vill gå ner i vikt att räkna kalorier för att få ett hum om hur många kalorier hen stoppar i sig av att äta 3 bullar men utöver det så tror jag i längden att om man börjar räkna kalorier skapar man ett osunt förhållande till mat. Ät hälsosamt till 80% och unna dig resten.  Det jag i slutändan vill komma fram till är att undvik inte kolhydrater som är bra för dig, känner du att du inte vill äta vit pasta eller mjöl, fine ät inte det utan ersätt det istället med ett glutenfritt eller annat alternativ . Snälla var inte rädd för kolhydrater, absolut du går ner i vikt av att ersätta kolhydrater med en sallad, men i långa loppet 1. Du skadar din kropp eftersom den får brist på människans viktigast energikälla   2.Vem vill leva ett liv utan pasta och bröd? INTE JAG!