GRÖN HUMMUS

Jag har inte försvunnit helt..här är jag! Tyvärr så har min mobil helt gått sönder efter månader av hopp om att den ska repa sig. Så länge har jag en lånemobil vilket innebär att jag inte har några bilder, det är 2010 kvalité på denna mobilkamera;)  Så detta är anledningen till uteblivande recept, jag har såklart bilder sparade på datorn så jag får använda mig av dem tills problemet är helt fixat.  Som jag tidigare  nämnt påverkas min matlust/smaklökar beroende årstid och väder. På vintern vill jag äta "tyngre" mat såsom gröt, grytor, toast ect och nu på sommaren när det är varmt vill jag gärna ha enklare/fräscha mål såsom sallader/grönt/frukt och smoothies. Jag uppfattar det som att när man hör ordet sallad tänker vi ofta på majs/gurka/tomat och grönt vilket inte är något fel, men en sallad kan vara så mycket mer. En sallad behöver inte vara kalorisnål eller en sidorätt, den kan vara matig och näringsrik.  När jag lagar sallad brukar jag tänka i lager/steg.  Först börjar jag med en bas, dvs grönt.  Därefter fokuserar jag på grönsakerna, sedan kolhydraterna och därefter proteinet.  Ingredienser som jag gillar att ha i är riven vitkål/morötter/marinerad svamp/avocado/quinoa/sötpotatis och tofu. Som dressing använder jag hummus eller så gör jag min egna dressing, oftast på tahini, tamari/soja, agave, citron och lite vatten. En favorit hemma hos oss är ärthummus, jag vet.. inte det charmigaste namnet men otroligt gott. Testa du också!  INGREDIENSER *500 g ärter  *1 dl olja av bra kvalité *1 msk tahini *Juice från 1 citron  *1/2 dl färsk mynta (kan uteslutas)  *Salt/peppar  GÖR SÅHÄR  Koka eller tina ärtorna om dem varit frysta. Mixa alla ingredienser till en slät och krämig sås. ÄT OCH NJUT-VOILÁ!