Frukostmuffins

Godmorgon torsdag!Jag räknar ner dagarna nu till ledighet. Gör kväll idag och så jobbar jag dag imorgon, sedan är jag äntligen (!) ledig lördag och söndag.  Häromdagen testade jag att göra några muffins som Mimmi Kapell hade gjort! Tyckte dock att dem blev lite torra då, så tänkte att jag testar igen men att jag tar ut dem tidigare ur ugnen. Recept:- 2 ägg- 1 tsk jordnötssmör- en skopa proteinpulver- 1 dl vaniljyoughurt - 1 dl havregryn- salt efter smakBlandade ihop allt, la på ett bakplåtspapper, satte på ugnen på 200 grader men hade bara inne i kanske fem minuter. De blev sådär perfekt lite kladdiga men man kunde ändå hålla i dem! Tog på lite Philadelphia med. Blev väldigt gott.Kan även säga att man blir proppmätt, åt upp alla nu haha! Jösses. Nu står jag mig länge idag!Puss, J.