Lucka 13 II Lussebullar

Hej på er! Idag är det lucia och även tredje advent, vad passar då bättre än just nybakta lussebullar?  Så i dagens lucka kommer alltså ett recept på goda lussebullar. Recept 1 påse torrjäst175 g smör eller margarin2 påsar saffran, ca 1g2 dl socker5 dl mjölk1/2 tsk saltca 15 dl vetemjöl - Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37 grader. Blanda torrjästen med mjölet i en bunke.  Häll över degspadet och blanda till en slät deg, tillsätt socker och salt. Arbeta degen för hand i 10 min. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.Baka ut bullar och lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.Låt brödet svalna på galler under bakduk. Och vips så har du fina gyllene bullar!