Lucka 11 II Glutenfri mjuk pepparkaka

Hej på er! I dagens lucka hittar vi en smarrig glutenfri mjuk pepparkaka. Det är faktiskt svårt att få glutenfria mjuka kakor goda, men denna blev underbar! Recept 3 dl glutenfri mjölmix1 1/2 dl strösocker1 tsk kanel1 tsk malen ingefära1 tsk bikarbonat100 g smör1 dl grädde1 dl mjölk1/2 dl sirap-Sätt ugnen på 175°C.Smörj och bröa en rund eller avlång brödform, ca 1,5 liter (för 1 kaka).Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret. Rör ner smöret och resten av ingredienserna. Ska inte vispas, endast röras om så att allt blandas väl. Häll smeten i formen.Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter. Lycka till! :)