Lucka 1 II Pepparkakor

Hej på er! Idag är det äntligen första december, vilket betyder att man får öppna första luckan i sin adventskalender. Jag tänkte faktiskt starta en kalender här på bloggen. Varje dag fram till julfton kommer ett nytt smarrigt julrecept att dyka upp här. Spännande va? - Vi börjar kalendern med ett enkelt recept på pepparkakor, detta var första gången jag gjorde egen deg och jag tyckte faktiskt det blev bra! En mysig julaktivitet tycker jag är att baka pepparkakor med kompisar, dessa har jag och några kompisar  bakat och dekorerat! Recept för 200st 4 dl strösocker2 dl ljus sirap2 dl vatten250 g smör2 msk kanel1 msk mald kardemumma1 msk malda kryddnejlikor1 msk bikarbonat15 dl vetemjöl, + lite till kavlingen - Ta fram alla ingredienser och häll socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp och lyft bort kastrullen från värmen. Dela smöret och lägg det i en bunke tillsammans med kryddorna. Häll över den heta sockerblandningen och rör om tills smöret smält. Låt det svalna till rumstemperatur. Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner det i smeten, som blir ganska lös (den sväller sedan). Arbeta ihop degen med en trä- eller plastgaffel. Låt degen vila i kylskåpet inlagd i plastpåse, 1–2 dygn innan den bakas ut. Om du vill frysa degen, låt den vila i kylen först och frys den sedan. Kavla sedan ut degen och gör kakor med pepparkaksformar. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 4-5 min. Håll koll så att dom inte bränns bara!   Kristyr recept: 4 dl florsocker 1 äggvita - Vispa upp sockret och äggvitan med elvisp till en vit smet. Fyll en spritspåse och dekorera pepparkakorna!