Kokos- och blåbärsrutor

Hej hej, hoppas ni har det bra! Idag visste jag absolut inte vad jag skulle baka. Kändes som att jag inte hade något hemma och ingen ide var bra. Funderade typ i en timme innan jag satte igång och har bakat nästan hela eftermiddagen nu.  Men resultatet blev tillslut bättre än förväntat och denna kaka kommer att göras många fler gånger. SÅ fluffiga och goda kokos-  och blåbärsrutor! Jag älskar dessa, speciellt att de är så enkla att göra också. Det mesta har du nog redan hemma, vilket är ett stort plus. Recept för 9st75 g smör1 dl mjölk2 ägg1,5 dl strösocker2 tsk vaniljsocker3 dl vetemjöl1½ tsk bakpulver2 dl kokosflingor2 dl frysta blåbär- Sätt ugnen på 175° och klä en liten form (ca 20x15cm) med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och kokos i en bunke och häll över i äggblandningen. Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Rör ihop till en jämn smet och vänd ner blåbären. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Låt svalna och skär sedan i rutor.Lycka till!