DINNER DATE

Cozy dinner last night, we made dinner from what we had at home and it turned out delish!   Igår när jag och Mira skulle laga middag så tog vi det som fanns hemma, det blev vegetariskt och riktigt gott och fräscht! Vi kokade belugalinser, skar upp rödbetor, granatäpple, salladslök och kikärtor. Blandade ihop det med olja, chiliflakes, salt och peppar sen toppade vi det med fetaost och rostade pinjenötter. Alltså det blev SÅ gott! Såsen gjorde vi på kvarg, senap och gräslök. Ibland är det bra att rensa ut lite, blev en supergod och nyttig middag. :-) Samma sak gjorde vi ikväll... Hoppas ni haft en härlig helg finisar, puss och kram. <3   //Last night when me and Mira made dinner we used what we had at home, it turned out to a vegetarian dish and it was so fresh! We boiled beluga lentils, sliced beet roots, pomegranate, green onion and chickpeas. Mixed it together with some olive oil, chili flakes, salt and pepper. We topped it all with feta cheese and roasted pine nuts. It turned out SO good! The sauce was just quark, mustard and chives. Sometimes it's great to just see what you got at home, this was a super yummy and healthy dinner. :-) We did the same thing tonight... Hope you guys had a lovely weekend, kisses and hugs. <3