Mini pavlove sa ricottom i jagodama

Sastojci   6 osobaKOŠARICE5 bjelanjaka300 g kristal šećeramalo limunovog soka (cca pola čajne žličice)prstohvat soliKREMA250 g ricotte1 mahuna vanilije1 žlica šećera u prahukorica limuna (po želji)VOĆE300 g očišćenih i opranih jagodaPriprema 1.Bjelanjke mutite sa soli dok ne počnu očvršćivati, zatim dodajte limunov sok i malo po malo šećer. Šećer nemojte dodavati odjednom nego čekajte pomalo dok se sav ne istopi. Mutite dugo tako da se sav šećer istopi a vi dobijete čvrsti kremasti snijeg. 2.Pećnicu zagrijte na 100 stupnjeva. Na pleh stavite papir za pečenje i na njemu oblikujte svoje mini pavlove - možete ih jednostavno grabiti žlicom i tako formirati košarice ili špricom pa se poigrajte s oblikom gnijezda, krune i sl. Važno je da na sredini svake košarice ostavite udubljenje u koje ćete poslije stavljati kremu. Stavite pavlove u pećnicu sušiti otprilike sat vremena. Moraju ostati bijele.  Nakon što dobiju koricu ugasite pećnicu i ostavite ih da se još posuše dok se pećnica hladi.  3.Za kremu umutite zajedno ricottu, šećer u prahu, ostrugane sjemenke iz mahune vanilije i po želji malo naribane limunove korice. Meni osobno uz jako slatke košarice nije uopće bio potreban šećer u prahu u kremi, ali eto moji ukućani kažu da je tako bolje. 4.U ohlađene košarice stavite rasporedite kremu. Na kraju na vrh košarice poslažite jagode (ili neko drugo voće po vašoj želji).