Asiatisk kokosgryta med lax

Ingredienser:600 g Laxfilé Färsk2 msk Röd Currypasta400 ml Kokosmjölk1 msk Japansk soja1 st krukor Koriander - färsk4 krm Salt Fint1 st klyftor Vitlök Vanlig0.5 msk Rapsolja0.5 tsk Chiliflakes4 portion RisTillagning: 1. Skär de tinade laxfiléerna i kuber. Salta och peppra laxbitarna runtom.2. Skala och riv vitlök. Hetta upp olja och fräs samman vitlök med currypasta. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt allt sjuda upp. Lägg ner laxkuberna i grytan och låt de sjuda sakta i ca 5-7 min. Smaka av grytan med salt och chiliflakes.Strö över rikligt med koriander och servera grytan med t. ex. ris.