Saffranspasta á la Lovisa

Herromdagen slängde jag ihop en smidig pasta till lunch som inte alls tar någon tid att göra och som smakar underbart gott. Recept kommer här: Jag hackade en gul lök, en stor vitlöksklyfta och en halv chili.. stekte det i olivolja tills det blev mjukt. Sedan hällde jag ner 3 dl matlagningsgrädde och en grönsaksbuljongtärning tillsammans med salt, svartpeppar, vitpeppar och paprikapulver. Lät det puttra i några minuter. Under tiden kokade jag pasta i en kastrull med rikligt saltat vatten. Blandade ungefär 1 dl utav pastavattnet med knappt ett halvt paket saffran. När pastan var färdig hällde jag i färdigskalade räkor i såsen och avslutade med pastan, rörde om och serverade detta med stekt halloumi och lite färsk timjan och parmesan på toppen. Mummmma!Är du inget stort fan av saffran kan du alltid byta ut det mot pesto men då blir det iofs ett helt annat recept.