Måndag och ny matplan

Ny vecka innebär som vanligt en ny matplan. Idag var jag bortbjuden till mina hyresvärdar på middag, så det blir tyvärr ingen matbild från i kväll... Däremot skall jag inte åka hem i helgen, så jag behöver laga middag här även på fredag och söndag (lördag är jag bortbjuden igen). Så, varsågoda!    Tisdag: aubergine- och linssallad fylld paprika Onsdag: rårisbaserad svamp- och tofusallad Torsdag: falafel med quinoa Fredag: dinkelspagetti med soja- och linssås Söndag: rödbetspuré med stekt tofu   Hoppas att ni får lite inspiration där hemma med matlagningen...   Puss och kram!