Galetter med svamp- eller bönröra

Hej!  I tisdags lagade jag dessa mumsiga pannkakor, eller en typ av galetter. Gick faktiskt väldigt snabbt och smidigt, vilket var skönt då jag kom hem rätt sent! Man kan naturligtvis använda sig av grundreceptet på galetterna och sedan ha vilket pålägg som helst, här kommer bara mina förslag.                             Ingredienser 1 ägg 1 dl havremjölk 0,5 dl bovetemjöl 0,5 dl potatismjöl 1 tsk fiberhusk 2 tsk chiafrön salt smör eller kokosfett att steka i   Förslag på topping Pesto Röra med stekta champinjoner och gul lök Ruccola Solrosfrön   eller   Pesto Bönröra/hummus Ruccola Solrosfrön   Gör såhär: Knäck ägget i en bunke och vispa. Vispa ner havremjölken. Blada alla torra ingredienser i en skål och vispa sedan ner detta i äggsmeten. Hetta upp stekfett i en stekpanna och klicka ut hälften av smeten. Smeten är ganska dryg, så man kan behöva hjälpa till med en stekspade eller liknande för att få ut smeten i hela pannan. Vänd pannkakan när ovansidan har stelnat och undersidan har fått färg. Vänta någon minut, bred sedan på toppingen på halva pannkakan och vik över andra halvan. Det här receptet ger två galetter, men eftersom smeten är ganska tjock går det bra att tillsätta lite vatten och på så sätt få ut fler galetter!   Puss och kram!