Flyttade och blev universitetsstudent!

Hej alla fina!Nu är det precis en vecka sedan jag bytte min fina lilla ö, huset på landet och det glädjefyllda caféjobbet mot lägenhetskomplex i oroliga kvarter i ny stad, långa och spännande dagar på universitetet och ett liv helt på egen hand. Allt är så nytt och spännande! Har inte helt hunnit landa ännu och kryssar med hjälp av google maps mellan föreläsningar, grupparbeten, seminarium, kåraktiviteter, mataffärer, caféer och det tillfälliga boendet... Det ska i alla fall bli otroligt spännande och roligt, jag är jätteförväntansfull på tiden här! Nästa vecka väntar en ny flytt, förhoppningsvis till lägenheten jag får lov att kalla hem resten av året, vilket ska bli superroligt. Jag ska dessutom försöka sammanställa seminariefrågor, förstå kvävets kretslopp och inse skillnaden mellan vetenskap och pseudovetenskap. Jag kommer läsa en treårig utbildning i måltidsekologi, vilket förhoppningsvis kommer ge mig massa spännande och viktig kunskap om hur vår matproduktion och konsumtion hänger ihop med vår miljö och våra ekosystem. Första kursen heter agroekologi och fokus just nu är att förstå olika ekosystem i naturen; vilka näringsämnen som cirkulerar, vem som äter vad och hur skog och mark egentligen ser ut. Detta blir sen grunden när vi ska försöka förstå hur det moderna jordbruket påverkar miljön. Hur spännande och roligt som helst enligt mig!! Förhoppningsvis kommer jag även att hinna laga massa härlig mat som kan inspirera er andra. Först ut blir förra veckans mathöjdpunkt, så kika in imorgon ifall ni behöver lite tips inför veckans middagar. Jag tänkte även försöka dra igång veckans matplan igen! Planen är att publicera den varje söndag och matplanen är helt enkelt min lista över vad jag skall laga och äta under nästkommande vecka. Jag använder matplanen som grund men ändringar är snarare regel är undantag; kanske fanns det just den här veckan broccoli på extrapris, ja då får det väl bli en sallad på ugnsrostad broccoli istället för soppa på linser som kanske var dyrare. Jag tycker ändå att det är skönt att ha en plan att falla tillbaka på och försöka hålla sig till, då slipper man både stå handfallen i affären utan inköpslista och fundera hela eftermiddagen på vad man ska laga på kvällen. Supersmidigt - särskilt för en student som varken har så mycket pengar eller fritid... Sköt om er och ha en trevlig helg!Puss och kram <3