Bovetesallad samt Sesam- och palsternacksbiffar

Hej! Ber om ursäkt för skräpdålig uppdatering under veckan, det har varit så otroligt mycket att göra  skolan att jag helt enkelt inte hunnit lägga ut alla recept. Men mat har jag lagat ändå, så här kommer recepten lite i efterhand:   Bovetesallad                 Ingredienser 0,5 dl helt bovete 1 ägg 2 rödbetor, ganska små 0,5 dl gröna linser en bit fetaost några valnötter chiafrön   Gör såhär: Koka bovetet och linserna enligt anvisningar på paketen. Skala och tärna rödbetorna ganska smått och lägg i en kastrull, häll på vatten så att rödbetorna täcks och koka sedan till de är mjuka. Tips är att koka allt i förväg, så att man snabbt och lätt kan blanda ihop sin sallad när man väl skall äta. Koka sedan ägget (hur länge beror ju på hur löst/hårt man vill ha det, jag låter vattnet koka upp och kokar sedan ägget i 8 min) och tärna. Skär valfri mängd fetaost i små bitar, alternativt smula den, och blanda med övriga ingredienser i en skål. Strö valnötter och chiafrön över - klart!     Sesam- och palsternacksbiffar med tofu och jordnötshummus             Ingredienser: Biffar, 3 st 2 palsternackor 1 liten gul lök (eller 0,5 normalstor) 1 tsk buljong 1 krm peppar 1 krm timjan 1 ägg 3 tsk sesamfrö Olivolja eller annat stekfett   Gör såhär: Skala och riv palsternackorna i en bunke. Finhacka löken och tillsätt den, rör om. Häll i resten av ingredienserna och blanda väl. Klicka ut biffar i en stakpanna och stek på medelhög värma tills biffarna fått liten färg och är helt genomstekta. Jag valda att äta naturell tofu till, så då stekte jag den i samma stekpanna som biffarna, samtidigt för att spara tid. Jag gjorde ingen marinering den här gången, utan hällde lite soja på tofun när den var färdigstekt. Till detta åt jag lite fetaost och resterna av jordnötshummusen - jättegott! Den här måltiden rekommenderar jag verkligen, den är både snabb och hur god som helst.    Den här veckan kommer uppdateringen nog att vara ganska bristfällig, eftersom jag skall åka med familjen till ett ställe på södra Gotland där teckning och internet är ungefär lika konstigt som pingviner i Thailand... Jag hoppas att alla ni som precis som jag har sportlov, njuter så mycket ni bara kan och samlar kraft till vårens slutspurt!   Puss och kram!