Kycklingpaj, 6 kr per portion

Idag provade jag ett nytt recept. Var sugen på paj och hade så mycket Kyckling hemma så det fick bli en kycklingpaj. Denna vecka tar Willys 29 kr/kg för fryst kycklingfile, det gillas starkt. Såg även att Hemköp hade den kampanjen med ;)   Bild: lånad ifrån Arla.   6 portioner 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk kallt vatten   2 kycklingfileér 1/2 purjolök 1 röd paprika 1 tsk salt 2 dl lätt creme fraiche av paprika & chili 3 st ägg 2 dl riven ost     Gör så här: Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.     Kostnad: 6 kr per portion