Vegan - Nybörjare

Hej igen! Jag valde att inte fortsätta skriva då jag själv faktiskt kände mig förvirrad i min kosthållning. Ätit glutenfritt snart ett år och bara det i sig är en hälsofördel och bra för min vitiligo. Tråkigt att missa saker ibland men hemma har jag så tydliga rutiner att jag byter ut nästan allt och därför inte missar något. Senaste tiden har jag velat gå mot en mer vegetarisk kosthållning, och då har paleo inte alls känns rimligt för mig. Detta gjorde mig förvirrad, ska jag vara köttätare eller växtätare? vad är fördelarna och vad tror jag på? Nu när jag var i frankrike så kände jag när vi åt kött att det inte riktigt är min grej. Däremot ost är en så stor kärlek men dessvärre mejeri och något jag uteslutit så länge att jag faktiskt blir dålig när jag äter det. Detta pendlande fram och tillbaka. Känslan av att känna ett utanförskap. Jag vill äta allt och inte ha några regler, men min kropp mår inte bra. Under sista veckorna har jag fått nya fläckar runt min bröstkorg och längst mina ben. Och det gör ont i mig, och det tär på mig. Jag vet att detta är ett sätt för min kropp att signalera att något inte är bra och just nu eldar jag bara på min sjukdom genom att bara se på. Jag fick därefter höra om en bekant till mig som haft acne utslag och också mixat med kosten för att försöka hitta vad som triggar acnen och hennes inflammation i kroppen. För det är ju det som är hela grejen. Inflammation. Jag har en inflammation och det är mitt ansvar att ta hand om min kropp och göra mig frisk. Hon har där också som mig provat glutenfritt, oljefritt och tillslut känt att hon måste gå över mer strikt för att göra skillnad och valde därför att bli vegan. Detta inspirerade mig, hon valde att ta tag i det och försöka hitta orsaken, inte bara dämpa symtomen. Och jag väljer att göra likadant nu. Igårkväll tittade jag och min kille på What the health och det fick mig att förstå HUR inflammationen skapas pgd av allt det kött och mejeri vi stoppar i oss. Och det enda jag vill är att bli frisk, bli kvitt min sjukdom och alla sammankopplade besvär och få bättre psykisk hälsa (vitiligo får mig att ha en otroligt låg självkänsla då varje ny vit fläk får mig att bli nedstämd). Alla andra hälsofördelar är bara välkomna på köpet! Dag 1 nu och jag tänkte dela med mig av hur det är att bli en nybörjare inom något så främmande som en helt växtbaserad kost!