Lunch tips

Nu är det tips dags igen! Måste verkligen tipsa er om omelett a la Frida! Jag äter den nästan varje dag till lunch! 1. Det går fort 2. Det är enkelt3. Man har ofta dessa varor hemma4. Det är nyttigt5. Det är super gott!I omelett kan man ju ha i nästan vad som helst, svårt att misslyckas där. Jag skiftar lite med ingredienserna men oftast så har jag: 2 st ägg1 st mellanstor morot1 liten rödlök eller en halv stor1 näve fryst eller färsk spenat1/2 tesked pestoSallt och vitpeppar efter behagRiv eller skiva moroten o tunna skivor. Skiva löken. Ner med spenaten. Kläck i äggen och vispa om. Ha sedan i kryddorna och peston. Häll ned i pannan. Till servering kan man ha en klick keso för att det ska bli lite mastigare. Jag hade det endast idag för att det skulle se lite roligare ut. Jag brukar annars bli väldigt mätt utan det till.